Herta – Vegetarischer Genuss – Lyoner Pfeffer

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[Autor Dan]

Gesamtwertung 3,2/5

Auch der für feinen Schinkenaufschnitt bekannte Wurstproduzent Herta hat sein
Sortiment schon länger um vegetarische Alternativen erweitert, sowohl zum streichen, als auch klassischer Aufschnitt.
Dankenswerterweise brachte meine Frau vom Rewe die Variante „Herta vegetarischer Genuss Art Lyoner – Pfeffer“ mit, die ich parallel zu meiner persönlichen Referenz von Rügenwalder (Aufschnitt mit Paprika) den beiden Tests „pur“ und „mit Senf und Bergkäse“ verkostete.

Geschmacklich ist die Lyoner etwas weniger säuerlich, dafür vollmundig und gut abgeschmeckt. In Kombination mit dem Pfeffer schmeckt der Aufschnitt sehr deftig und lecker. Zu Senf und Käse passt der Aufschnitt ebenfalls erstklassig, auch wenn der Geschmack etwas dezenter und hintergründiger ist. Die Konsistenz ist eher fest, weniger „nass“ als die Rügenwalder, aber nicht bröckelig, also nahe ideal und näher am Original.

Als Basis dient dem Aufschnitt zu mehr als 2/3 Eiklar und 15% Rapsöl. Die restliche Zutatenliste ist überschaubar lang, allerdings geht auch Herta den Weg „gesund vor nachhaltig“ und bewirbt in erster Linie mit gesunder, fleischfreier Kost. Von Bio (besteht ja fast nur aus Ei) ist nichts zu sehen. Allerdings garantiert Nestle, die Mutter von Herta (ja, gruselig, ich weiß), seit 2012, dass sämtliche Eier in Produktion zumindest (lies: maximal) aus Bodenhaltung kommen (Quelle: http://www.nestle.com/asset-library/documents/creating%20shared%20value/rural_development/nestle-commitment-farm-animal-welfare.pdf)

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 Aussehen
Konsistenz + Haptik

Geschmack

320px-Crashtest-Stern_3.svg Preis
320px-Crashtest-Stern_3.svg Inhaltsstoffe
320px-Crashtest-Stern_1.svg GutesGewissenFaktor (Herkunft? CO2? Fairtrade? Vegan?)

Preis: 1,39€
Inhalt: 80g
Gekauft bei: Rewe

Zutaten: 68% EIKLAR, 15% Rapsöl, Trinkwasser, Verdickungsmittel: Xanthan, Johannisbrotkernmehl und Carrageen; Tafelsalz, 0,8% Pfeffer, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Aroma, Säureregulatoren: Milchsäure und Natriumdiacetat; färbendes Süßkartoffelkonzentrat, Farbstoff: Beta-Carotin. KANN GLUTEN UND SOJA ENTHALTEN.

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